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El resto-bar Camoatí, un viaje triangular entre Argentina, París e Italia en La Latina apoyando el teatro

11/05/2014 08:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Resto-bar Camoatí, en La Latina. Madrid.

Ahora que paso mucho tiempo por la zona de La Latina en Madrid y me he hecho Google City Expert, estoy descubriendo restaurantes "ocultos" de la zona, que merecen ser mencionados. Hace unos días estuve cenando en el resto-bar Camoatí, lo que supone un viaje triangular entre Argentina, París e Italia. No es ni un restaurante argentino, ni francés, ni italiano... Ni fusión.

Situado en La Latina, es uno de los pocos lugares tranquilos que hay por la zona. Este resto-bar apoya el teatro. Si de martes a domingo, vas con tu entrada de teatro, cualquier teatro (con tal que sea el mismo día es válido), disfrutarás de un 20% de descuento sobre el total de tu cena.

Los dueños son Fran y Juli. Llevan 6 años con el local abierto. Fran es el chef y Juli se encarga de la sala. Los dos son argentinos. Durante unos 10 años estuvieron viajando por México, Francia y en las Islas Baleares, siempre trabajando en restauración.

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El resto-bar Camoatí, un viaje triangular entre Argentina, París e Italia en La Latina apoyando el teatro

Camoatí, no es el típico restaurante argentino de parrilla. Sus inquietudes van más allá. Tampoco es fusión, es comida tradicional.

La mayoría de los ingredientes vienen del Mercado de la Cebada. Los cortes de la carne son argentinos, la carne española

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Cenando en el restaurante Camoatí. La Latina. Madrid.

Estuvimos cenando:

- Empanadas argentinas, receta de la madre de Juli, uno de los dueños.

- Provolone con miel y tomates secos. El provolone es un queso Italiano originario del sur del país.

- Entraña de ternera (300g) con papas a la crema: Plato estrella... el que más sale. Es un típico corte argentino que no se ve en España.

- Chimichurri: la salsa que acompaña muy bien toda carne argentina, se utiliza para las empanadas también. Hecho a base de: perejil, orégano, Ají (que es como el pimiento rojo), ajo, pimienta, vinagre, aceite de oliva.

Otras curiosidades de este resto-bar en La Latina es que no tiene carta, el camarero llega con un pizarra y te va explicando el menú. Algo muy "parisino". La carta es dinámica, hay "Fuera de carta" propuestas del propio chef.

El horario es: de martes a viernes de 7.30 a 12.00, los sábados de 1.30m a 1.00 am, los domingos de 1.30 a 12.00.

Practican el descorche, es decir, que puedes venir con tu propia botella de vino y te la servirán como si la hubieras comprado en el restaurante. Tiene un coste de 8 Euros.

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Camoatí, un lugar tranquilo con buen ambiente para cenar en La Latina. Madrid.


Sobre esta noticia

Autor:
Maritriniginer (110 noticias)
Fuente:
maritriniginer.com
Visitas:
4807
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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