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Cómo reconocer la verdadera Stevia

04/04/2013 09:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Últimamente hemos visto aparecer en el mercado una gran variedad de marcas que aseguran ser 100% puras con nada de amargor. En general estos productos son de origen Boliviano y no cuentan con los certificados correspondientes que lo avalen, aunque es importante reconocer que Bolivia está haciendo esfuerzos para detener estas prácticas y mejorar la fiscalización. Algunas de estas marcas son:

  • END Stevia (Eco-Natu-Diet for export) con Reg. SENASAG
  • Bio Stevia (de Bio Landia) con Reg. SENASAG
  • Stevia D-Light, también con Reg. SENASAG
  • Sugar Natural Diet (Nutrinat)

imageNosotros estábamos buscando conseguir un producto de primera calidad y por ello consultamos con diversos proveedores en Paraguay, Bolivia y China. En Paraguay nos costó mucho conseguir rigurosidad en la formula, por lo cual lo descartamos. En Bolivia estuvimos en contacto con algunos proveedores y quedamos maravillados cuando nos presentaron una Stevia que era granulada, idéntica en sabor al azúcar, son un increíble poder endulzante y sin calorías. Cuando intentamos concretar el negocio, solicitando todos los permisos, extrañamente el proveedor no volvió a contestar nuestros llamados y no volvimos a saber más de él. Con el tiempo esta actitud nos hizo desconfiar y comenzamos a averiguar, llegando finalmente a descubrir que en Bolivia existen varias marcas que han pretendido aprovechar la popularidad de la Stevia y a la vez, el poco conocimiento que existe de este edulcorante, para ofrecer al público un producto completamente distinto, que no contiene nada beneficioso para la salud. Se han encargado de etiquetar un producto como Stevia cuando en su interior realmente contiene CICLAMATO DE SODIO y SACARINA DE SODIO (es el ciclamato que evita que la sacarina de ese sabor amargo característico). Dos productos que no solamente desprestigian a la stevia sino que son peligrosos para la salud.

Identifica la pureza de tu Stevia:

  • La Stevia sin aditivos es similar en textura a la leche, no es granulosa como el azúcar.
  • La Stevia deja un leve sabor amargo. Esto es dado por el Steviosido su principal componente el de más alto valor, es también el que posee las verdaderas propiedades para la salud: bajar los triglicéridos, el colesterol, regular la glicemia en la sangre, entre otras propiedades.
  • Posee baja densidad, es decir, pesa poco y hace harto volumen.
  • Finalmente no existe Stevia pura que no tenga algún grado de amargor.
  • El dulzor de la Stevia es particular a ella y diferente del dulzor de los endulzantes artificiales.
  • La Stevia se compone de Steviósido y el Rebaudiósido A, el primero es el que posee ese leve toque amargo y el segundo es el que lleva el dulzor sin propiedades para la salud.

Si verdaderamente deseamos obtener los beneficios de esta planta debemos consumirla en forma pura, no en base a semillas transgénicas ni tampoco solo con su compuesto Rebaudiósido.

Compartamos esta información.

fuente: Steviasantacruz.blogspot.com

www.stevianaturalchile.com


Sobre esta noticia

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Fuente:
verdealegria.com
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Tipo:
Reportaje
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