Muchos os preguntareis ¿Ques es Bazlama? ¿Es una torta o un pastel?, pues la respuesta es negativa .Se  puede decir que Bazlama es una mezcla entre el pan de Pita y el pan Naan, es un pan turco  suave, tierno y hueco en el interior se puede rellenar de varias formas: con mantequilla y aceite típico para un desayuno o si lo deseas con hummus, salsa y también para preparar los populares  wraps y sandwiches es decir lo puedes rellenar de lo que quieras.

Como dije en el título es de fácil preparación y no necesitas hacer uso del horno y con las subidas en la factura de la luz no esta la situación como para hacer más gasto en los hogares , no me entretengo más y vamos directos al tema en cuestión, se trata de un pan de pueblo y la forma tradicional de cocinarlo es hornearlo al fuego de leña pero sino quereis hacerlo de esta forma tan tradicional que no cunda el pánico  hay otra alternativa como es cocinarlo en la sartén en tan solo unos minutos y listo para rellenar.

Ingredientes

- 240 g de harina común

- 5 g de azucar

- 5 g de sal

- Aceite de oliva

- 7 g de levadura seca 

- 20 g de levadura fresca

- 85 ml de agua

- 90 g de yogur

Modo de preparación 

Fácil preparación y no necesitas hacer uso del horno

1º Reservamos 3 cucharadas de harina. 

2º Mezclamos el resto de la harina, levadura, azucar y sal en un bol.

3º A continuación añadimos agua y yogur estos lo amasamos hasta que se integren .Al amasar la masa tiene que quedar blanda en el caso de que este pegajosa tenemos que añadir la harina reservada poco a poco hasta que deje de pegarse en el bol.Seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y luego hacemos bolas sobre la encimera y depositamos en un bol engrasado con aceite al cual le echaremos un poco de aceite en la masa y la dejaremos reposar durante 1 hora o hasta que duplique de tamaño.

4º Sacamos la masa del bol y la depositamos sobre una supeficie enharinada dividiendola en 8 trozos. 

5º Realizamos bolitas con cada trozo y luego la tapamos durante 10 minutos.

6º Cogemos una bolita, la aplastamos con un rodillo formando un disco de 15 cm de diámetro, los disco que tengamos hechos los tapamos mientras aplastamos el resto de bolitas.

7º Calentamos en una sartén a fuego medio-alto  sin aceite ni mantequilla las bolitas que hemos aplastado y cuando esté muy caliente la depositamos.

8º Cocinamos hasta que el pan empiece a verse burbujas en la superficie y se hinche eso por un lado y por el otro le damos la vuelta al pan para que se haga durante 30 segundos o se vea tostado no quemado . Luego repetir el mismo proceso con el resto de bolitas.