Globedia.com

×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
cross

Suscribete para recibir las noticias más relevantes

×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Seosem escriba una noticia?

Pierna de cordero con oporto, pasas y piñones

17/09/2016 06:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Pierna de cordero con oporto, pasas y piñones INGREDIENTES PREPARACIÓN

  • 1 pierna de cordero
  • 100 g de setas variadas
  • 50 g de orejones
  • 20 g de piñones
  • 2 rebanadas de pan
  • 100 ml de vino de Oporto
  • 2 cabezas de ajo
  • 4 anchoas
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Hierbas aromáticas
  1. Dorar los ajos pelados en una sartén con aceite de oliva. Añadir las setas, salpimentar y seguir rehogando. Una vez bien cocinado, sacar del fuego y verter en un bol.
  2. Cortar (vaciar) la parte interior de la pierna de cordero, la más tierna, dejando un hueco en el interior de la pierna. Cortar la carne que hemos cortado a trozos pequeños con el cuchillo.
  3. Añadir los trozos de carne y dados de pan crujiente al bol con las setas. Remover bien y añadir los piñones, los orejones, las hierbas aromáticas picadas, la anchoa picada y un chorro de oporto. Mezclar bien con la cuchara.
  4. Rellenar la pata que antes habíamos vaciado con el contenido del bol y coser la abertura con hilo bramante.
  5. Pelar las patatas y cortarlas a rodajas gruesas. Hacer una cama de patatas en la base de una cazuela de barro, añadir la cebolla, el oporto, el laurel, sal, pimienta y dos vasos de agua.
  6. Colocar la pata de cordero sobre la patata y hornear a 180º durante una hora y media.
  7. Emplatar directamente en la bandeja.
Información nutricional

Receta apta para:


Sobre esta noticia

Autor:
Seosem (2275 noticias)
Visitas:
987
Licencia:
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.