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29/06/2020

Quantas vezes já ouviu dizer que quando está calor o melhor a fazer

Quantas vezes já ouviu dizer que quando está calor o melhor a fazer é beber uma cerveja espanhola porque hidrata? E quantas vezes também já ouviu dizer que a cerveja o faz estômago? E, como nós, tem provavelmente mais dúvidas: é demasiado gordo, saudável, melhor sem álcool? Para responder a todas estas perguntas falámos com Jesús Román Martínez, professor de nutrição na Universidade Complutense de Madrid.

É saudável?

Sabemos que a cerveja é uma bebida alcoólica e que deve ser bebida com moderação, mas será verdade que tem propriedades benéficas para a saúde? "A saúde beneficia sempre de um estilo de vida saudável, como um todo, e não apenas de tomar este ou aquele alimento ou bebida isoladamente", explica o Professor Román Martínez desde o início. "Mesmo assim, a cerveja é uma bebida tradicional que é contemplada dentro da dieta mediterrânica", assinala ele.

"Nutricionalmente, predomina a água, uma quantidade reduzida (aproximadamente 5%) de álcool, maltodextrina, que é um hidrato de carbono, algumas vitaminas B como o ácido fólico e alguns minerais que não são muito comuns na dieta, como o silício", acrescenta ele. Mas há mais, como diz o Professor Román Martínez, "do ponto de vista da saúde, talvez a coisa mais marcante na cerveja seja a sua capacidade antioxidante, que tem sido demonstrada em numerosos estudos científicos". Portanto, não é um mito: a cerveja tem algumas propriedades sanitárias interessantes.

Em qualquer caso", diz Martinez, "a sua ingestão deve ser limitada exclusivamente a adultos saudáveis que não tenham quaisquer contra-indicações para o beber, tais como conduzir ou mulheres grávidas. "Felizmente, quem gosta de cerveja encontrará sempre cerveja não alcoólica", recorda-nos o nutricionista. Segundo Martínez "é importante salientar que no caso da cerveja tradicional, o seu consumo deve ser moderado e não deve exceder a ingestão de uma ou duas bengalas para uma mulher e duas ou três para um homem".

É recomendado para uma mulher?

"No caso das mulheres, o teor de ácido fólico da cerveja (mesmo que moderado) será sempre interessante", sublinha Martínez, embora "logicamente, esta vitamina na nossa dieta deve provir principalmente de vegetais. No que respeita ao silício, este perito aponta para os numerosos estudos em curso sobre o possível papel que este mineral poderia desempenhar para a saúde óssea. "Ao que parece, a cerveja, juntamente com grãos inteiros e bananas, poderiam ser alimentos interessantes devido ao seu elevado teor de silício", diz este nutricionista.

AUMENTA O ESTÔMAGO?

"A barriga é o reflexo de uma acumulação de gordura e, portanto, deve-se a uma dieta desequilibrada, com mais calorias do que precisamos, e à falta de actividade física", esclarece Martínez. "Qualquer alimento ou bebida consumido em excesso pode acabar por se acumular como gordura", acrescenta o nutricionista. Mais razões para não se privar desta bebida? Como diz o professor da Universidade Complutense, "a cerveja consumida de uma forma razoável e moderada não contém mais de 45 calorias por 100 ml". Isto significa que uma cana de cerveja contém cerca de 90 calorias. "Se estamos a falar de cerveja sem álcool, estaríamos a falar de entre 14 e 17 calorias por 100 ml, por outras palavras, a cerveja não é uma bebida particularmente calórica e se tiver uma 'barriga' o importante é observar a sua dieta como um todo e não a culpar pelo consumo moderado ou esporádico de cerveja", explica Martínez.

O importante, como sublinha o perito, é lembrar que, embora gostemos muito, a cerveja é uma bebida que contém álcool, o que significa que devemos limitar o seu consumo. "As pessoas que bebem cerveja tradicional não devem exceder as quantidades de que falámos acima e que se referem a esse consumo moderado: uma cana para uma mulher ou duas para um homem", recorda Martínez.

 

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