Es un gran privilegio poder contarles que es una arepa, como se hace, como son, donde deriva su nombre y sus varios rellenos..
La arepa es para el venezolano una parte de su cultura, como el bollito, la hallaquita, la empanada, que se hacen con la misma masa. Se suele comer casi todos los dìas, en el desayuno o en la cena, ya sea como plato principal o como acompañante. El nombre de la arepa se deriva de "aripo de barro", un nombre indìgena que significa plancha curva en barro que se utiliza para la cocciòn. Los rellenos de las arepas van desde mantequilla, pasando por quesos (blancos y amarillos), embutidos, sueros, jamòn, mortadela, aguacate, huevo, caraotas, atùn, guisos de pollo, carne y pescado hasta mariscos...
Arepa significa "Maiz", es el ingrediente bàsico y principal en la preparaciòn de la arepa...
Si sabes cocinar, de seguro que se te harà fàcil preparar unas arepas riquisimas, finitas como las andinas, gorditas como las caraqueñas o grandes como las orientales, intententalo y veràs que ricas son.
La Arepa de maiz pelado o mejor conocida como "Arepa pelada" o como "Arepa raspada" o la "Viuda" en Oriente, esta clase de arepa proviene del maìz pelado, que es aquel que conserva su càscara y que reblandece hirvièndolo con cal. Al molerlo, conserva los componentes nutritivos del lumen y la càscara, su sabor es muy similar al de las tortillas mexicanas...
Arepas de chicharròn està lleva chicharrones triturados mezclados con la masa. se puede hacer asadas o fritas.
Arepitas dulce o de anìs Se prepara con anìs y papelòn, se hacen delgadas y se colocan en aceite hirviendo hasta que se inflen.
Arepa frita y frita de huequito Como sus nombres lo indican, son fritas en abundante aceite y decoradas con un hueco en el medio.
Son tìpicas de los estados costeros o del Oriente venezolano. Cocinar una arepa es recordar que es una masa hecha de maìz cocido y molido.
Mira estas deliciosas arepas !!!
La Reina Pepeada, Pepiada o Pepiá:
Es una de las más famosas. Su nombre es en honor a la la Miss mundo venezolana Susana Duim. Su relleno es de pollo o gallina desmechada, con mayonesa y aguacate, todo mezcladito.
Rellenos
La Sifrina:
Es la Reina Pepiada con queso amarillo rallado.
La Pelúa:
Su aspecto parece el de una cabellera de una persona, y de allí viene su nombre. Este relleno de carne mechada, sazonada con tomate y condimentos, más queso amarillo rallado, es una de las preferidas.
La Catira:
Es la hermana menor de La Pelúa, pero un poco más ligera. Un relleno de pollo guisado y esmechado acompañado con queso amarillo, asemeja a una mujer catira por su cabellera amarilla.
Con Perico:
Rellena con un revoltillo de huevos con cebolla, tomate y sal. Una de las más típicas de todas. Un desayuno completo.
Pabellón:
Nuestro plato típico en una arepa. Combinación colorida y nutritiva para esos que les gusta comer en cantidad. Consta de tajadas, caraotas y carne mechada.
La Rompe Colchón:
Ya que a los mariscos se les atribuye propiedades afrodisíacas, de allí viene el nombre de esta arepa. Su relleno es una mezcla de mariscos (pulpo, calamar, pepitonas, ostras y camarones) usualmente preparados en vinagreta.
La Llanera:
Con los ingredientes típicos del llano venezolano, una carne de res cortada en tiras muy finitas, con tomate en rodajas, aguacate y queso guayanés.
La arepa no puede faltar en las familias venezolanas, puedes intentar preparalas en su variedad te enamoraras.
Venezuela tiene muchas cosas que ofrecer en muchos aspectos y ese es uno de ellos...
¿Cuál es tu relleno favorito?
Reciban Bendiciones!!!!
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