Los Pimientos confitados puedes hacerlos en casa o puedes comprarlos. Yo suelo hacerlos porque me gustan más que los comprados.Utilizando ingredientes de calidad el resultado es tremendo. El pan que te propongo aguanta tiempo sin reblandecerse así que puedes prepararlo con un poco de antelación y estará como recién hecho.

Si te animas a preparar este canapé me gustaría que me contaras qué te ha parecido. Ingredientes:

- 100 g de queso de untar.- 10 g de mostaza, yo usé la de Salsas Prima.- 2 cucharaditas de miel (unos 12 g).- Pimiento confitado.- Anchoas en aceite de oliva de Serrats.- Tostas de pan de espelta de Galletas Marineras.

Preparación:

En un cuenco batir el queso con la miel y la mostaza hasta que quede todo muy bien integrado. Untar las tostas de pan con esta crema. Sobre cada tosta colocar un poco de pimiento confitado y sobre este una anchoa.