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El jueves pasado mi peque cumplió 18 meses, vamos 1 año y medio, ya es todo un hombrecito que sabe muchas veces lo que quiere, de hecho al merendar le solemos preguntar, siempre dando opciones para que no pida yo que sé una burguer. Y en muchas ocasiones pide "pepi" (traducción: petit suisse), es lo que más le gusta junto con la fruta.Así que para celebrar ese día preparé este bizcocho de pepis, para invitar a su pandi de parque, porque como todos los días vamos al mismo y a la misma hora, ya nos encontramos con Sofia, Marc, Leonor, Elena, Lucia, Sara, Ethan, ... Bueno y ahora como ya hace mejor se va ampliando el grupo, aunque con los que más relación tiene son con esos. Comparten las pelotas, ruedas y demás chismes.Me encanta ver como se lo pasa, como reconoce a sus amigos, como socializa... Se está haciendo mayor.
En un banco improvisé una mesa donde coloqué el bizcocho, avisé a la pandi y algunos (los mejores comedores) llegaron los primeros, algunos les daba un poco de vergüenza (estamos hablando de niños que no superan los 2 años) pero vamos que fue exitazo.
Bueno pues este es el bizcocho, he utilizado un molde que me ha prestado mi cuñada Silvia (más maja ellaaaa)
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180ºCTamizar en un bol la harina, levadura, bicarbonato y nesquik, lo reservamos.En un bol batimos los huevos con el azúcar a máxima velocidad hasta que doblen su volumen y blanqueen. Después bajamos la velocidad y añadimos el aceite en hilillo.Cuando ya esté bien integrado se añaden los petis, lo batimos bien.Por último los ingredientes secos que vamos incorporando de dos o tres veces. Para conseguir una masa homogenea.Una vez listo, vertemos en el molde que teníamos previamente engrasado, yo utilizo spray desmoldante.Introducimos en el horno de 45 - 50 minutos, el tiempo oscila en función de hornos, pero cuando al pinchar veamos que la aguja sale limpia.Sacamos del horno y dejamos justo 10 minutos en el molde, desmoldamos sobre rejilla y dejamos enfriar totalmente.
Como el bizcocho es para niños no he querido añadir muchas cosas y va decorado con un poco de azúcar glass, pero un glaseado de fresa, o introducir en la masa trocitos de fresas le debe dar un toque muy bueno.
