Globedia.com

×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
cross

Suscribete para recibir las noticias más relevantes

×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Seosem escriba una noticia?

Alta cocina en mayúsculas, estas son las propuestas presentadas en el Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla

03/02/2020 13:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Las propuestas presentadas han llevado a La Marina de Valencia a Juan Ramón Sau Ceitegui, del restaurante River Hall Gastro, de Zaragoza, que ofreció una creación a base de alcachofas al perigourdine con pil-pil y merengue trufado de Andilla;

image

Carlos Rodríguez, del Restaurante Belvedere, de Benidorm, con un plato de calamar, trufa y tupinambur;

image

Marc Martorell, de Gaudir Restaurant, de Alcossebre (Castellón) con una sepia acompañada de huevo, ibéricos y trufa de Andilla;

imageIngrid Blanch, de Gastronomía Madrileña, de Torrent (Valencia) que presentó trufa de Andilla con foie, guanciale y parmentier de boniato rojo;

image

Croqueta, consomé de jamón ibérico, yema trufada, katsobushi, alcachofas y trufa. . Néstor Oreiro Campos Esencia

Más sobre

imageFernando Martín, del Hotel Novotel Campo de las Naciones, en Madrid, con una mousse de queso y trufa;

image

Aitor Martínez Ros, de Can Ros Restaurante, en Burriana, presentando una composición de pulpo, ñoquis y trufa de Andilla. Alta cocina en mayúsculas .

Los ganadores son:

image? 1º PREMIO: Marc Martorell (Gaudir, Alcossebre, Castellón): "Sepia, Huevo, Ibéricos y Trufa"

? 2º PREMIO: Néstor Oreiro (Esencia, Beniferri, Valencia): "Tierra, Mar y Montaña"

? 3er PREMIO: Fernando Martín, (Hotel Novotel Campo de las Naciones) "Mousse de queso y trufa"

Aprovechando la ocasión, la alcaldesa de Andilla, Consuelo Alfonso, ha firmado la adhesión a l'Exquisit Mediterrani con el Director General de Turisme, Francesc Colomer, dando comienzo a la Feria de la Trufa de Andilla (Fivatruf), que se celebrará el 8 y 9 de Febrero en Andilla.

Si quieres contactar con Valencia gastronómica puedes escribirnos a valenciagastronomica.com @ gmail.com

Sobre esta noticia

Autor:
Seosem (2295 noticias)
Visitas:
128
Licencia:
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.